Buffet menu

Vi tilbyder forskellige færdige buffeter mod forudbestilling, både i huset og ud af huset.

Bestillinger skal være min 12 pers.

Vi kan naturligvis sammensætte en helt personlig buffet, men her er et udvalgt af vores sæsonbuffeter

 

Forårs buffet

Flettet torsk og laks serveret koldt på fade, serveret med røget lakseroser, ½ æg med lakserogn, aspargessalat med friske hvide og grønne asparges med rejer og gomatang hertil kolde dijoncreme og hjemmebagt grovbrød til hele menuen

Grønkålssalat med spæd rødgrønkål og grønkål med granatæblekerner og fint snittet æbler.

Spinat salat med perlebyg og små buketter broccoliog høvlet parmasan hertil ærteolie

Hjertesalat med rødskovsyre, mangostrimler og langtidsbagte dadeltomater – kold tomatsalsa

Helstegt oksetyndstegsfilet

Kylllingeroulade med hønsesouffléfars med forskellige peberfrugter og drys af kyllingskindchips

Tærte med kartofler, bacon og løg

Osteanretning med forskellige oste b.la. Primadonna, gammel ost, god blåskimmelost samt tilbehør

Tricolore chokoladekage (mousse med hvid, mælk og mørkchokolade) med syltet bær

Pr. person ……………………………..kr. 230,-

 

Sommerbuffet:

Pandekageroulade med varmrøget laksemousse på salat

Helstegt kalvefilet

Kyllingebryst stegt med parmaskinke

Forskellige stegte rodgrøntsager med sesamfrø

Små nye kartofler vendt i smør med persille

Sommer spidskål / babyspinat salat med ristet bacon, bananchip og senneps dressing

Fransk brie med syltet skovbær, druer og mønske grovkiks

Jordbærtærte med kransekagekant hertil creme fraiche rørt med vanilje

Kæmpebrød og smør

Pr. person ……………………………..kr. 230,-

 

Efterårs buffet:

Kold torsk på salat med dijoncreme hertil ½ tomater med peberrodsalat og rødbedesalat, stegt bacon terninger samt hakket æg

Kalvetykstegfilet med stegte rodgrøntsager

Blomkålsalat med nøddedressing

Savoykålsalat med appelsiner

Svampetærte

Belladonna ost med porceret pære

Æblepie med creme fraiche

Forskelligt brød og smør

Pr. person ……………………………..kr. 230,-

 

Tapas-menu

Til levering ud af huset er alt anrettet i skåle/fade lige klar til at servere for dine gæster.

Kammuslinger og rejer i citrus olie marinade

2 slags spansk pølse

Røget sortfod Spansk skinke

Oliven og syltet peberfrugter

Butterdejs ringe med  pesto

Totatos med tomatsalsa og sardiner

Små bagte løg med gratineret ost

Hvidløgs paneret hele champignon

Manchego og figner

Hjemmebagte flutes med havsalt

Pris pr. kuvert kr. 185,-

 

Bordbestilling

Du er velkommen til at kontakte os for at bestille bord. Du kan også sende os en forespørgsel.
Vi vil prøve at komme tilbage til dig så hurtigt som muligt.